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D-web / 季節のログファイル 新着記事   人気記事
 

「夏」の人気記事   総合   レシピ   ライフ   健康   お祝          

 1. 暑中見舞いと残暑見舞い (2018/7/13)

暑中とは、 二十四節気の中の 「小暑」 から 「大暑」 にあたる期間のことで、 「立秋」 の前日までのことをいいます。 「暑中見舞い」 は、 暑さの厳しいなか相手の健康を思いやるという趣旨のもので、 …


 2. 杏仁豆腐とあんずジャムの作り方 (2009/6/29)

あんず (アプリコット) はもともと中国で、 その種の中にある白い芯の部分、 『杏仁』 (アンニン、 杏仁豆腐の原料、 漢方では 「キョウニン」 と読む) が咳止めの薬として使われていたものが、 …


 3. 梅干と梅酒の作り方 (2018/6/14)

◇今年も梅の実がみのる季節となりました。 昔から梅干は 「三毒 (食べ物の毒・血の毒・水の毒) を断ち、 その日の難を逃れる」 とか 「朝夕一粒の梅干は医者要らず」 などと言われるほど、 疲労回復、 …


 4. 麦茶と梅干で夏バテ防止〜おいしい麦茶の入れ方 (2011/8/9)

夏といえば日本では昔から冷たい麦茶が定番。 古くは平安時代から 「麦湯」 として貴族の間で飲まれていたとか。 実は麦茶には夏バテを防止するさまざまなパワーが秘められていました。 夏バテは、 …


 5. 今が旬!〜イカを使った料理 (2018/9/4)

日本人はイカが大好き!? 世界のイカの約6割が日本人の胃袋に入ってしまうのだそうです。 最も多く獲れるのはするめいかで、 全漁獲量の9割を占めています。 …


 6. 金魚の飼い方〜金魚すくいの金魚を長生きさせるコツ (2018/8/6)

夏祭りのシーズンです。 夏祭りの定番といえば、 わたあめに輪投げ、 金魚すくい。 子供にせがまれて、 すくってしまったかわいい金魚、 お家へ持って帰ってバケツや水槽へ放しても、 …


 7. 今が旬!〜鯵(アジ)を使った料理 (2016/6/30)

コレステロールを下げ、 動脈硬化を予防するDHAやEPAが豊富なことで知られるアジは、 日本中どこへ行っても一年を通じてお店に並んでいますが、 旬は4月〜7月なのだそうです。 …


 8. 今が旬!〜夏野菜を使った料理 (2018/8/21)

太陽の光をたっぷり浴びた色とりどりの夏野菜たち。 なすやトマト、 ピーマン、 きゅうり、 オクラ、 そして緑のカーテンで実ったゴーヤなど、 それぞれの旨味や栄養を生かして、 カラフルに夏の食卓を彩りましょう。 …


 9. 今が旬!〜にんにくを使った料理 (2016/7/11)

にんにくにはさまざまな健康作用があります。 食欲増進、 体力増強、 抗菌・殺菌作用、 血液サラサラ効果に加え、 免疫力アップにも力を発揮します。 食品中で最もガン予防効果があると期待されています。 …


10. 今が旬!〜タコ(蛸)を使った料理 (2018/7/2)

関西では、 夏至から数えて11日目の 「半夏生 (はんげしょう・7月2日頃) 」 に、 タコを食べる習慣があります。 これは、 …


11. 今が旬!〜玉ねぎを使った料理 (2016/6/21)

玉ねぎは、 疲労回復やスタミナ補強に効果があるビタミンB1の吸収を助ける働きをする硫化アリルを含みます。 生で食べるとより効果的だそうですから、 今が旬の新玉ねぎをサラダや酢の物にするとよいでしょう。 …


12. 今が旬!〜アスパラを使った料理 (2019/4/23)

グリーンアスパラガスは5〜7月が旬。 冬の間に養分を蓄えた根から若い茎がどんどん伸びてきて、 1日に5cm以上も成長することもあります。 カロテンやビタミンB2、 食物繊維が豊富で、 …


13. スズムシの飼い方 (2017/8/16)

日本でもっとも古くから家庭で飼育され、 「リーン、 リーン」 という鈴を振るような鳴き声が親しまれてきたのがスズムシです。 丈夫で比較的飼いやすい昆虫で、 上手に飼育すれば秋の終わりにはメスが産卵し、 …


14. 熱中症の予防と応急手当〜水分と塩分の補給を! (2018/7/19)

手遅れになると生命の危険もある熱中症。 真夏の炎天下ばかりではなく、 気温と湿度が急に高くなる梅雨時、 締め切った無風、 高温の室内でもおこりやすいので、 …


15. 今が旬!〜鰹(かつお)を使った料理 (2018/6/5)

「初物を食べると七十五日長生きする」 と言われ、 江戸っ子は競って初物を食べたそうです。 「女房を質に入れてでも…」 と珍重された初鰹。 『目には青葉山ほととぎす初鰹 (山口素堂) 』 の句でおなじみの鰹は青葉の頃、 …


16. 今が旬!〜オクラを使った料理 (2018/8/17)

切り口が星形でお料理のアクセントにもなるオクラはアフリカ原産で、 2000年前にはすでにエジプトで栽培されていたとか。 栄養面では優等生で、 カロテン、 ビタミンC、 E、 B群にカルシウムやマグネシウム、 …


17. ビールには枝豆!〜夏バテ防止に効果あり! (2018/7/25)

夏の定番、 ビールに合うおつまみランキングのトップといえばえだまめですが、 実は 「ビールに枝豆」 というのはとても理にかなっているのだそうです。 …


18. 今が旬!〜鰻(うなぎ)を使った料理 (2014/7/29)

2017年夏の土用の丑の日は7月25日になります。 土用にうなぎを食べる風習は、 江戸時代の奇才、 平賀源内が鰻屋の主人に頼まれて考えた、 売り上げアップのためのアイディアなのだとか。 うなぎは …


19. 七夕ってほんとはいつ?〜織姫と彦星をさがしてみよう! (2011/7/6)

7月7日は七夕の節句。 でも新暦だったり旧暦だったり、 地域によって祝う日が違うから、 織姫と彦星 (七夕伝説) はいつデートしてるの? そんな素朴な疑問について調べてみました。 もともとの七夕は天保暦 …


20. 今が旬!〜ズッキーニを使った料理 (2018/8/24)

ラタトゥイユ (南仏の野菜煮込み料理) やイタリア料理に欠かせないズッキーニは、 見た目はきゅうりに、 食感はなすに似ていますが、 「金糸うり (そうめんかぼちゃ) 」 と同じ 『ペポかぼちゃ』 …


 

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