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カラダにもお財布にもやさしい味方〜もやしを使った料理 (2018/4/6)



ひょろひょろとひ弱な子のことを「もやしっ子」とたとえるように、日光のあたらないところで育った色白のもやしはいかにも頼りなさそうですが、見かけによらずビタミンCやミネラルが豊富で、豆にはない栄養素が含まれています。食物繊維たっぷりで低カロリー、ヘルシーな上に1袋30〜40円と、一年中価格も安定していて、出費も“減るシ〜”で家計の頼れる味方! もやしやキャベツのように歯ごたえのある野菜はよく噛むことで満腹感も得られ、ダイエットにも効果的。ただし日持ちがしないので、一度にたくさん買わずに、1〜2日以内で使いきるようにしましょう。シャキシャキとした歯ざわりを残すため、加熱しすぎないように!
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