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「異端児」河野太郎氏の葛藤 麻生氏から迫られた選択 (5:09)
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シネマトゥデイ/『RAW〜少女のめざめ〜』作品情報
空海を主人公にした夢枕獏の小説「沙門空海唐の国にて鬼と宴す」を実写化した歴史ドラマ。7世紀の中国を舞台に、遣唐使として同国を訪れた若き日の空海が不可解な権力者連続死亡事件の真相を追う。日中の俳優陣の顔合わせに加え、湖北省襄陽市に建てられた唐の都のセットにも注目。公式サイトはこちら

日本気象協会 tenki.jp/桜の開花予想<第1回> 
2018年の桜の開花は、九州で平年並みかやや早く、その他全国的に平年並みでしょう。開花が最も早いと予想されるのは宮崎と熊本、高知でいずれも3月21日、次いで長崎と鹿児島は22日、東京や福岡は24日の予想です。(2018年2月7日発表)

asahi.com/2018平昌オリンピック(冬季五輪)
ピョンチャンオリンピック2018の最新ニュースや日程・結果注目選手など。レジェンド葛西紀明の特集はこちら

楽天トラベル/スキー&スノーボード特集2017−2018
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  今日は何の日
2月21日は…

日刊新聞創刊の日
1872(明治5)年、日本初の日刊新聞『東京日日新聞』(現在の毎日新聞)が創刊した。

食糧管理法公布記念日
1942(昭和17)年、「食糧管理法」(食管法)が公布された。

漱石の日
1911(明治44)年、文部省が作家・夏目漱石に文学博士の称号を贈ると伝えたのに対し、漱石は「自分には肩書きは必要ない」として辞退した。

国際母語の日(International Mother Language Day)
国際教育科学文化機関(ユネスコ)が1999年11月17日に制定。国際デーの一つ。
1952年、当時はパキスタンの一部だったバングラデシュで、ベンガル語を公用語として認めるように求めるデモ隊に警官隊が発砲し、4人の死者が出た。バングラデシュでは、独立運動の中の重要な事件の一つとしてこの日を「言語運動記念日」としていた。

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今が旬!〜ほうれん草を使った料理

ほうれん草の旬は12月から2月です。冬のほうれん草は夏採りのものに比べて3倍のビタミンCが含まれています。葉に切れ込みがある東洋種と葉が丸みをおびている西洋種、それに両者を交配した一代雑種があります。東洋種はあくが少なくおひたし向き、西洋種は葉肉が厚くくずれにくいのでバター炒めに向いています。最近は品種改良によってシュウ酸を少なくしたサラダほうれん草も出回っています。
ほうれん草といえばアメリカの漫画『ポパイ』が有名ですが、この漫画が最初に新聞に連載されたときのポパイは脇役で、しかも「ほうれん草」ではなく「キャベツ」を丸ごと1個食べてたそうです。その後アメリカの缶詰業者がほうれん草の缶詰の消費拡大を狙ってTV放送したのだそうですが、ほうれん草の売上自体は漫画のようには人気が出ず、ブロッコリーに人気を奪われてイマイチだったとか。
ポパイのように筋肉モリモリになることはなくても、ほうれん草には鉄分やカロテン、葉酸が多く、貧血予防やじょうぶなからだを作るには欠かせない食材です。カルシウムを含む食品と一緒に食べるとシュウ酸が原因とされる結石ができにくくなります。ゆで時間はビタミンCの損失を抑えるため1分程度に!
ホウレンソウ 旬菜の使い切りおつまみ ズバうま!おつまみレシピ
ほうれん草のオススメレシピ ほうれん草の下ごしらえ  レシピ大百科
ほうれん草のおひたしを作ろう 料理の基本 daiei
食材辞典 ほうれん草 シェフごはん
ほうれん草のレシピ一覧 NHKみんなのきょうの料理

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今が旬!〜にらを使った料理

今が旬!〜だいこんを使った料理

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