山の雪が融けはじめる春から初夏にかけては、山菜が楽しめる季節です。たらの芽、こごみ、うど、ふき、わらびなど、最近はスーパーでもいろいろな山菜が手に入りますが、やはり自分の足で山歩きしながら探した山菜の味は格別です。でも初心者はまず山歩きの達人についていくのが安心。全国各地で山菜採りハイキングが楽しめるプログラムや、里山体験ツアーなどがありますから、利用してみてはいかがですか？
■山菜レシピ　山菜天ぷら　ホームクッキング
■森と水の恵み「山菜図鑑」　daiei
■山菜採り　サンデープラニングアウトドアスクール
■www.eco-tour.jp　自然と環境のポータルサイト
■春の山菜レシピ バイオウェザー
■山菜料理方法　山菜屋.com　山菜の産直販売
■名人が教える山菜の採り方・食べ方
　<新版>おいしく食べる山菜・野草 (採り方・食べ方・効能がわかる)
　山菜ガイド―見つけたその場ですぐわかる　Amazon本
■D-web/ふき（蕗）を使った料理　うど（独活）を使った料理
　たけのこ（筍）を使った料理　お料理レシピ検索全集
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