D-WEBトップニューススポーツ芸能2022年カレンダーベストセラー料理レシピ百科ログファイル一覧

今が旬!〜オクラを使った料理 (2019/8/19)



切り口が星形でお料理のアクセントにもなるオクラはアフリカ原産で、2000年前にはすでにエジプトで栽培されていたとか。栄養面では優等生で、カロテン、ビタミンC、E、B群にカルシウムやマグネシウム、鉄分を含み、骨や筋肉を強くする働きがあり、ネバネバ成分には整腸作用やダイエット効果があるといわれ、健康野菜として人気です。
オクラやナス、さつまいも、バナナなど暖かい地域が原産の野菜やくだものは、冷蔵庫で冷やし過ぎると低温障害をおこし、色や味が悪くなるので要注意。乾燥にも弱いので必ずラップをして保存します。うぶ毛がはえているので、ネットに入れたまま塩をふってオクラ同士を擦り合わせて洗うとうぶ毛がとれて、手にとげが刺さらず、茹で上がりも色あざやかになります。歯ごたえとネバネバのバランスよくおいしく茹でる時間は、沸騰したお湯で1分です。また、ネバネバ効果を最大限に生かすには、刻んでから茹でるのがオススメ!(ネバネバ食材の正しい食べ方)
旬の食材 オクラ オクラを使ったおすすめ料理のレシピ オクラの下準備 ホームクッキング
オクラ 旬菜の使い切りおつまみ ズバうま!おつまみレシピ
オクラ 旬の食材のレシピ ダイエットナビ
オクラレシピ レシピ大百科
納豆オクラそうめん ヤマサ
オクラを使用したレシピ eヘルシーレシピ
D-web/夏野菜を使った料理 納豆を使った料理 にんじんを使った料理 ほうれん草を使った料理 ブロッコリーを使った料理 にらを使った料理
-----

 一言ログファイル 関連記事


スポンサードリンク



話題の一冊

能町 みね子 /うっかり鉄道 (幻冬舎文庫)

錆びた看板に初めて魅かれたのは、能町みね子が中1の時だった。そんな著者が全国ローカル線を計画性不十分にめぐるとどうなるか。「平成22年2月22日の死闘」「琺瑯看板フェティシズム」「あぶない! 江ノ電」など、タイトルからして珍妙な乗り鉄イラストエッセイが出来上がるのです。本書を読めばあなたも鉄道旅に出たくなる……たぶん!





Copyright © 2022 D-web Portal. All Rights Reserved.

当サイトへのリンクは自由です。 D-web ポータル